一、葡萄对外界环境条件的要求
  二、葡萄的营养价值及特性
  三、葡萄的需肥特点
  四、葡萄的施肥技术
  五、葡萄的主要病虫害
    一、葡萄属落叶藤本植物，为葡萄科植物。是地球上最古老的植物之一，也是人类最早栽培的果树之一。我国栽培葡萄甚古，品种也多。据近代文献指出，葡萄多分布于温带至亚热带地区，葡萄属植物全世界约60种，我国约25种。世界栽培品系有欧洲品系及美洲品系两大系统，两系杂交，育种后品种愈多，品质愈优良，其中又分食用品系和酿酒品系。葡萄在全世界水果类生产量约占四分之一。葡萄是当今世界上人们喜食的第二大果品，在全世界的果品生产中，葡萄的产量及栽培面积一直居于首位。其果实除鲜食外，主要用于酿酒，还可制成葡萄汁、葡萄干和罐头等食品。
1、土壤条件
            葡萄对土壤的适应性强，除了沼泽和盐碱地不适宜生长外，其余各类型土壤都能栽培，而以肥沃的沙壤土最为适宜。不适宜的地区也可以通过农业工程措施及栽培技术进行改土栽培。
2、温度条件
        葡萄各种群在生长各个时期对温度的要求不同。早春平均气温达到10℃以上，地下30厘米土温在7～10℃时，开始萌芽。随着气温增高，萌发出的新梢便加速生长，最适于新梢生长和花芽分化的温度是25～32℃，浆果成熟的最适宜温度是28～32℃。气温低于16℃或高于38℃，对浆果发育和成熟不利，品质降低。根系开始活动的温度是7～10℃，在25～30℃时生长最快．35℃以上生长受到抑制。
        葡萄对低温的耐受能力因各种群和器官不同而异。萌发芽可耐3～4℃低温；嫩梢和幼叶在–1℃，花序在O'C时发生冻害；在休眠期的冬芽能耐受–17℃低温，多年生的老蔓能耐受–20℃低温。
3、水分条件
        葡萄是喜水植物。但水分过多也有害生长，淹水10天以上会造成根系窒息。葡萄各物候期对水分要求不同。在早春萌芽期、新梢生长期和幼果膨大期均要求有充足的水分供应，一般隔7～10天灌水1次，使土壤含水量达70％左右为宜。浆果成熟期前后土壤含水量达60％左右。如雨水过多，要注意及时排水，以免影响浆果质量和发生病害；如雨水过少，要每隔10天左右灌1次水，否则久旱逢雨易出现裂果，造成经济损失。
4、光照条件
        葡萄是喜光植物，对光的要求较高，光照时数长短对葡萄生长发育、产量、品质有很大影响。光照不足时，新梢生长细弱，花芽分化不良，叶片薄，叶色淡，果穗小，落花落果多，产量、品质差。所以，建园时要选择光照好的地方，并注意改善架面的通风透光条件。同时，正确设计行向、行距，采用合理的整形修剪技术。
二、葡萄的营养价值及特性
葡萄富含营养，被誉为“水果皇后”，除含有60％以上的游离水和胶体结合水、化合水（生命水）外，还含有碳水化合物、糖（葡萄糖、果糖、戊糖）、有机酸（酒石酸、苹果酸、柠檬酸、单宁酸）、矿物质、含氮物质、氨基酸以及多种维生素等对人体有益和必须的成份。每100克果实中含蛋白质0．2克，钙4毫克，磷15毫克，铁0．6毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺素0．04毫克，核黄素0．o1毫克，尼克酸0．1毫克，维生素C4毫克，维生素 A 0．4毫克，钾 252毫克，钠 2．0毫克，镁6．6毫克，氯2．2毫克。此外，葡萄所含热量远比苹果、梨等水果高。更可贵的是葡萄中大部分有益物质可以被人体直接吸收，对人体新陈代谢等一系列活动可起到良好作用。
三、葡萄的需肥特点
    据研究，葡萄每生产1000公斤果实(5年生)需吸收氮(N)6.0公斤、磷(P2O5)3.0公斤、钾(K2O)  7.2公斤，其吸收比为1∶0.5∶1.2，以钾＞氮＞磷。葡萄需氮量最多的时期在5~9月，正是新梢迅速生长，开花结实和花芽分化时期，缺氮则引起生长迟缓、果实发育不良，花芽分化质量差，不仅影响当季产量还会影响下一年产量。磷在植株幼嫩部分含量最高、生长前期供磷充足可以促进枝条成熟和花芽分化，提高授精率，减少落果。葡萄整个生育期对钾的需求量均较大。
四、葡萄的施肥技术
1 、底肥和追肥：以食用成龄葡萄树为例，若每亩800—1000株，为保证葡萄果实质
量，建议使用有机生物复混肥。亩年施用量约400—500kg。分四次施入为宜。第一次在清园后施入；第二次施入在次年的返青期施入；第三次施入在结果后；第四次施入在膨大期施入。后两次以高钾有机复混肥为最好
2、 根外追肥：葡萄是对光合作用要求较高的植物。建议使用混合脂肪酸（扫病康）叶面肥作为根外追肥与杀菌。它是一种杀菌剂，能营养杀菌并提高光合作用率提高，适宜葡萄施肥。返青后每10—15天全树枝叶喷一次；结果后再喷一次，整个生长季节用600-1000倍的溶液喷施全树4—6次即可。
五、葡萄的主要病虫害
葡萄主要病害有：黑豆病、白腐病、霜霉病、炭疽病、白粉病、蔓割病等，上述为真菌性病害。细菌性病害主要为根癌病。葡萄主要虫害有：斑叶蝉、透翅蛾、粉蚧、短须螨金龟子、远东灰蚧、绿盲蝽等。